macarrones con calabacín y huevo

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer macarrones con calabacín y huevo

  • PASO 1

    Primero lavamos el calabacín y lo secamos. Hacemos tiras con el. Pelamos y cortamos la cebolla. Con un poco de aceite en una sartén doramos el calabacín y la cebolla unos 5 minutos a fuego. En una cazuela con mucha agua y sal cocemos la pasta hasta que esté a nuestro gusto. Batimos los huevos junto con el queso rallado, pimienta y sal. Pasar la pasta escurrida a la sartén del sofrito, añadir el huevo, la mozzarella cortada en dados y la menta picada. Saltear hasta que cuaje el huevo.

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