lomos de merluza en salsa con sucedáneo de angulas

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer lomos de merluza en salsa con sucedáneo de angulas

  • PASO 1

    Picar el puerro muy finito y pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté blandito, añadir 2 cucharadas de harina, dar unas vueltas para quitarle el sabor a crudo.

  • PASO 2

    Añadir el vino, el agua y una pastilla de avecrem deshecha. Cuando la salsa empiece a hervir, añadir los lomitos de merluza y los guisantes. Dejar 5 minutos y añadir las gambas peladas y cortadas en trocitos. Apagar el fuego y dejar tapado.

  • PASO 3

    En otra sartén, saltear el sucedáneo de angulas con aceite de oliva. Si se quiere se puede poner ajo, guindilla... Servir una cama de gulas con los lomos y salsa por encima.

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