Filetes de Panga con Champiñones
La panga es un pescado de agua dulce con múltiples ventajas.
Es ideal para los niños ya que viene sin espinas y su carne es firme y suave, además de barata.
En esta ocasión cocinaremos este pescado con champiñones. ¡Verás qué rico!
Información nutricional(por ración)
274 kcal
3.95 g
18.91 g
1.21 g
21.50 g
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Paso 1 de 6
Seca bien los filetes de panga entre papeles de cocina para sacar el exceso de agua que puedan tener. Córtalos por la mitad, salpimiéntalos y resérvalos.
Paso 2 de 6
Corta el pie de los champiñones, ponlos en un colador y lávalos bajo el grifo. Sécalos bien con papel absorbente y córtalos en láminas finas.
Paso 3 de 6
Saltea los champiñones en una sartén bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4 de 6
Una vez estén cocidos añade la cucharada de Avecrem Ajo y Perejil Gallina Blanca.
Paso 5 de 6
Enharina el pescado y cuécelo aparte, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
Paso 6 de 6
Sírvelo de inmediato, junto con los champiñones y la salsa por encima,
y decora con perejil fresco y una rodaja de limón.
¿A que el perejil le pone el toque de oro? ¡Pues aprovecha todo el que te regalan en la pescadería! Sólo tienes que picarlo y guardarlo en el congelador dentro de un envase de plástico o una bolsa hermética. Cuando pasen unas horas y compruebes que el perejil se ha congelado por completo, agita el contenido para que quede bien suelto, y vuelve a guardarlo.
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Si has comprado la merluza unos días antes de preparar tu pastel de pescado, no te preocupes, te explicaremos cómo conservarla adecuadamente.
la clave está en mantener la frescura del pescado hasta que estés listo para utilizarlo en tu receta.
en primer lugar, evita dejar la merluza en la bolsa o en contacto con sus propios jugos, ya que esto puede acelerar su deterioro y afectar su sabor. en su lugar, saca el pescado del envase original y límpialo cuidadosamente con agua fría. a continuación, sécalo con delicadeza utilizando papel de cocina o un paño limpio.
para prolongar la frescura de la merluza, colócala en un colador o en una bandeja con rejilla elevada. cubre el pescado con un paño húmedo o papel absorbente también humedecido para mantener la humedad adecuada. esta técnica ayuda a evitar que el pescado se reseque y preserve su textura y sabor naturales.
siguiendo estos pasos sencillos, podrás conservar la merluza fresca y lista para usar en tu pastel de pescado cuando estés preparado para cocinar. así, garantizas que tu receta conserve todo su sabor y calidad. ¡disfruta de tu delicioso pastel de pescado casero!
ahora que ya sabes este truco para conservar la frescura de los pescados, ¡puedes probar con más recetas de pescado y marisco!
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