Filetes de merluza con gambas
Los filetes de merluza con gambas son una opción deliciosa y fácil de preparar, ideales para compartir en una comida familiar o con amigos. Este plato no solo brinda un sabor exquisito, sino que también es altamente versátil en la cocina: puede servirse como un suculento plato principal o como acompañamiento de una guarnición fresca. Su popularidad se extiende a lo largo de las costas mediterráneas, donde los sabores del mar se entrelazan con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Además de ser un deleite para el paladar, este plato destaca por su sencillez y rapidez en la preparación, convirtiéndose en una opción estrella en aquellos días en que el tiempo apremia. Las gambas, con su textura tierna y su característico sabor, complementan perfectamente la merluza, creando una combinación que no solo satisface el hambre, sino que también eleva la mesa a una nueva experiencia gastronómica. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un festín marino.
Información nutricional(por ración)
320 kcal
20 g
2 g
30 g
12 g
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Paso 1 de 4
Preparar la base del plato
Comienza preparando los filetes de merluza con gambas. En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade los filetes de merluza y dóralos ligeramente por ambos lados. Esto le aportará un sabor delicioso. A continuación, retira la merluza y, en el mismo aceite, añade una cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y transparente, lo que le dará un toque de dulzura a tu plato. Este paso es clave para realzar el sabor del pescado, ya que ese dulzor se combinará genial con la merluza y las gambas.
Paso 2 de 4
Preparar el sofrito
Mientras se dora la cebolla, es el momento de crear una mezcla que será el corazón del sabor en esta receta de merluza con gambas. Toma una rebanada de pan frito y machácala en un mortero. Incorpora la pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado desmenuzada y mezcla bien. Luego, añade un vaso de vino blanco a esta mezcla y asegúrate de diluirla completamente. Volverás al sartén con la cebolla y añade esta mezcla. Cocina unos minutos para que el alcohol se evapore, lo que permitirá que los sabores se concentren. Fríe un puñado de gambas peladas en otra sartén hasta que estén rosadas, ya que esto le dará un contraste de textura al plato final.
Paso 3 de 4
Unir sabores
Ahora es el momento de que todos esos sabores se unan. Vierte el sofrito resultante en la cazuela donde tenías los filetes de merluza. Añade un poco de Caldo Casero de Pescado 100% Natural para que se mantenga la jugosidad del plato y añade un toque extra de sabor. Cocer a fuego medio durante unos cinco minutos permitirá que los filetes de merluza absorban el sabor del sofrito y el caldo, creando un plato equilibrado. Este proceso también ayudará a que las gambas que reservaste se integren perfectamente cuando las añadas al plato final.
Paso 4 de 4
Presentación final
Una vez que el pescado ha cocido y absorbido esos ricos sabores, retira la cazuela del fuego. Puedes decidir servir la merluza con gambas directamente en la cazuela, lo que dará un toque rústico y atractivo a la mesa, o bien, en un plato. Asegúrate de distribuir las gambas por encima de los filetes de merluza para una presentación llamativa. Un truco adicional es espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para un toque de color y frescura. ¡Y listo! Servir este plato te asegurará elogios de tus comensales por la deliciosa combinación de merluza con gambas y la rica salsa que has creado.
Los filetes de merluza con gambas son una delicia que combina un sabor suave con la intensificación del marisco, creando un plato irresistible que encantará a toda la familia. Además de ser fáciles de preparar, estos filetes son una opción saludable, rica en proteínas y bajos en grasas, ideales para quienes buscan una alimentación equilibrada. Su versatilidad en la cocina permite que puedas adaptarlos a diferentes gustos; simplemente añade tus especias preferidas o acompáñalos con una guarnición de verduras para un plato completo y nutritivo.
No esperes más para disfrutar de esta deliciosa receta. Atrévete a explorar nuevas combinaciones con los filetes de merluza con gambas, y descubre cómo pequeños cambios pueden llevar tus comidas a un nivel superior. También te invitamos a visitar nuestra web y encontrar más recetas irresistibles que te inspirarán a ser creativo en la cocina.
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Si has comprado la merluza unos días antes de preparar tu pastel de pescado, no te preocupes, te explicaremos cómo conservarla adecuadamente.
la clave está en mantener la frescura del pescado hasta que estés listo para utilizarlo en tu receta.
en primer lugar, evita dejar la merluza en la bolsa o en contacto con sus propios jugos, ya que esto puede acelerar su deterioro y afectar su sabor. en su lugar, saca el pescado del envase original y límpialo cuidadosamente con agua fría. a continuación, sécalo con delicadeza utilizando papel de cocina o un paño limpio.
para prolongar la frescura de la merluza, colócala en un colador o en una bandeja con rejilla elevada. cubre el pescado con un paño húmedo o papel absorbente también humedecido para mantener la humedad adecuada. esta técnica ayuda a evitar que el pescado se reseque y preserve su textura y sabor naturales.
siguiendo estos pasos sencillos, podrás conservar la merluza fresca y lista para usar en tu pastel de pescado cuando estés preparado para cocinar. así, garantizas que tu receta conserve todo su sabor y calidad. ¡disfruta de tu delicioso pastel de pescado casero!
ahora que ya sabes este truco para conservar la frescura de los pescados, ¡puedes probar con más recetas de pescado y marisco!
¿sabes cuál es el truco para hacer unas cocochas de merluza dignas de un chef?
espesa la salsa. una salsa espesa es lo que le añadirá todavía más melosidad a esta delicia de receta sin carne.
si tu salsa te ha quedado demasiado clara ten a mano este sencillo truco, y es que puedes espesarla con diversos ingredientes como el almidón y la harina de maíz diluidos siempre en líquido frío. después deja que la salsa hierva de nuevo y te quedará en su punto.
con este truco y con los pasos que te hemos listado, seguro que te habrá quedado súper bien. ahora, ¡encuentra tu siguiente reto culinario en nuestras recetas de pescado y marisco! y recuerda que lo importante es disfrutar.
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