Gallina Blanca

EMPAQUETADO DE TORTITAS CON BERENJENA

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Cuando se trata de hacer platos creativos, no es necesario utilizar ingredientes complicados ni difíciles de encontrar. Solamente tenemos que pensar en una forma creativa de presentarlo para que nuestros invitados se sorprendan y tengan ganas de degustarlo.Ver más...

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

  • Avecrem Dúo Legumbres Estofadas

    Con Avecrem, ¡triunfas!

Información nutricional

  • Energía

    201kcal

  • Hidratos

    19.4g

  • Proteínas

    23.7g

  • Grasas

    56.9g

Cómo hacer EMPAQUETADO DE TORTITAS CON BERENJENA

  • Lava la berenjena y, sin pelarla, córtala en taquitos. Espolvorea con sal y déjala reposar durante un mínimo de 20 minutos. Aclarala bien y sécala. Pela y trocea los tomates. Lava y secar la albahac

    Lava la berenjena y, sin pelarla, córtala en taquitos. Espolvorea con sal y déjala reposar durante un mínimo de 20 minutos. Aclarala bien y sécala. Pela y trocea los tomates. Lava y secar la albahaca, reserva unas hojas y pica el resto. Corta la mozzarella en dados.

  • Deja que se cocine la verdura. Calienta 2 cucharadas de aceite y añadir la mitad del tomate y la berenjena. Sazona con Avecrem Verduras -30% de sal. Tápalo y cocínalo durante 5 minutos. Cuece 5 minut

    Calienta 2 cucharadas de aceite y añadir la mitad del tomate y la berenjena. Sazona con Avecrem Dúo Legumbres Estofadas. Tápalo y cocínalo durante 5 minutos. Cuece 5 minutos más sin tapar y retíralo. Mezcla las claras, la harina de maíz, la sal y medio vasito de agua. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.

  • Prepara las tortitas: pinta con aceite una sartén pequeña. Calíentala y pon un poco de la masa anterior. Deja cuajar una tortita medio minuto por lado, sin dejar que se dore. Prepara el resto del mism

    Prepara las tortitas: pinta con aceite una sartén pequeña. Calíentala y pon un poco de la masa anterior. Deja cuajar una tortita medio minuto por lado, sin dejar que se dore. Prepara el resto del mismo modo. Mezcla las verduras, la mozzarella y la albahaca y repártelas en las tortitas.

  • Para hacer el paquetito, ata las tortitas con cebollino como su fueran saquitos, y fríelos medio minuto en aceite. Déjalos escurrir y repártelos en los platos con el resto del tomate aliñado aceite y

    Para hacer el paquetito, ata las tortitas con cebollino como su fueran saquitos, y fríelos medio minuto en aceite. Déjalos escurrir y repártelos en los platos con el resto del tomate aliñado aceite y albahaca picada.

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