EMPAQUETADO DE TORTITAS CON BERENJENA
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
201kcal
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Hidratos
19.4g
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Proteínas
23.7g
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Grasas
56.9g
Cuando se trata de hacer platos creativos, no es necesario utilizar ingredientes complicados ni difíciles de encontrar. Solamente tenemos que pensar en una forma creativa de presentarlo para que nuestros invitados se sorprendan y tengan ganas de degustarlo.
Este es el caso de la receta de empaquetado de tortitas con berenjena, un plato de lo más sencillo que tiene un resultado espectacular. A nosotros se nos hace la boca agua tan solo de mirarlo. ¿Y a ti? Anímate a preparar este plato tan especial y verás que una vez tengas todos los ingredientes preparados, es muy rápido de preparar.
¿Te gusta cocinar platos distintos y originales? Entonces no te puedes perder nuestra sección de Cocina creativa. Allí encontrarás muchísimas recetas con las que ejercitar la creatividad en la cocina. ¡Que las disfrutes!
Ingredientes para EMPAQUETADO DE TORTITAS CON BERENJENA
Cómo hacer EMPAQUETADO DE TORTITAS CON BERENJENA
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Lava la berenjena y, sin pelarla, córtala en taquitos. Espolvorea con sal y déjala reposar durante un mínimo de 20 minutos. Aclarala bien y sécala. Pela y trocea los tomates. Lava y secar la albahaca, reserva unas hojas y pica el resto. Corta la mozzarella en dados.
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Calienta 2 cucharadas de aceite y añadir la mitad del tomate y la berenjena. Sazona con Avecrem Dúo Legumbres Estofadas. Tápalo y cocínalo durante 5 minutos. Cuece 5 minutos más sin tapar y retíralo. Mezcla las claras, la harina de maíz, la sal y medio vasito de agua. Remueve hasta obtener una pasta homogénea.
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Prepara las tortitas: pinta con aceite una sartén pequeña. Calíentala y pon un poco de la masa anterior. Deja cuajar una tortita medio minuto por lado, sin dejar que se dore. Prepara el resto del mismo modo. Mezcla las verduras, la mozzarella y la albahaca y repártelas en las tortitas.
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Para hacer el paquetito, ata las tortitas con cebollino como su fueran saquitos, y fríelos medio minuto en aceite. Déjalos escurrir y repártelos en los platos con el resto del tomate aliñado aceite y albahaca picada.
Consejos para cocinar Empaquetado de tortitas con berenjena
El Truco: quita el sabor amargo de las berenjenas
Hay veces que las berenjenas, al cocinar, desprenden un sabor amargo que puede ser desagradable. Para evitar que esto pase, corta las berenjenas y resérvalas durante unos 20 minutos con sal y tapadas. Después,enjuágalas y ya puedes seguir cocinando tu receta sin preocuparte del amargor
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