Croquetas de champiñones
Seguro que las mejores croquetas que has probado son las que hace tu madre o tu abuela. Por mucho que intentemos copiar sus recetas, nunca quedan de la misma forma. No sabemos cómo, pero siempre quedan con toques distintos. Pero...Ver más...
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
Cómo hacer Croquetas de champiñones
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PASO 1
Limpia los champiñones y corta la parte final del pie. Reserva 2 champiñones enteros que servirán de decoración y corta los demás. Hierve las patatas en agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo para darle sabor. En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltea los champiñones con un diente de ajo, y una pizca de perejil.
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PASO 2
En un tazón, machaca las patatas previamente cocidas, agrega los champiñones y el huevo batido. Mezcla bien todos los ingredientes y luego, con las manos, formar las croquetas. Pasa las croquetas en la harina y fríelas en aceite vegetal. Mientras tanto, corta en rodajas los dos 2 champiñones enteros y fríelos un poco en la sartén. Sírvelos con las croquetas como guarnición.
