Conejo a la cazadora

Name: Conejo a la cazadora
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 conejo; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 0.25 kg. de champiñones; 0.50 vaso de vino blanco; 3.00 dientes de ajo; 0.50 cebolla; 1.00 tomate maduro mediano; 1.00 chalota; Perejil; Aceite

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20-40 min
Fácil
4 personas

Comer conejo es una práctica muy saludable, ya que es una carne blanca, poco grasa y que contiene vitaminas y minerales. Por eso, y porque se lleva bien con una gran variedad de ingredientes lo podemos encontrar en muchas recetas de nuestra gastronomía: estofado, asado, a la parrilla...

Hoy vamos a cocinarlo en la receta de conejo a la cazadora, un plato bien tradicional y sencillo, perfecto para cualquier día de la semana. Al estar guisado junto con los champiñones, las verduras y el vino blanco la carne queda mucho más tierna y gustosa. ¿Te apetece probarla? Pues toma nota de los pasos y a cocinar.

Los platos con conejo son un clásico de nuestro recetario tradicional sobre todo en cuanto a guisos y potajes se refiere, o también como no en recetas como la de potaje de lentejas con conejo. ¡Riquísima!

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Consejos para cocinar Conejo a la cazadora

El Truco: troceado en un momento

Aunque lo puedes comprar el conejo ya troceado también lo puedes hacer en casa. Es muy sencillo, primero corta la cabeza y la cola y después retira las tripas y pártelo por la mitad, de arriba abajo. A continuación, separa de cada mitad las patas traseras del lomo y las espalditas de la parte de las costillas. Y ya lo tendrás listo para cocinar.