Chuletas de pavo al horno con berenjenas y pimientos

Name: Chuletas de pavo al horno con berenjenas y pimientos
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 800.00 gr. de chuletas de pavo (muslo de pavo cortado como chuletitas); Ajo; Perejil; Sal; 1.00 berenjena grande; 2.00 pimientos morrones grandes; Aceite de oliva; Vinagre de uva blanco

(2)

20-40 min
Fácil
2 personas

Ingredientes para Chuletas de pavo al horno con berenjenas y pimientos

800 gr. de chuletas de pavo (muslo de pavo cortado como chuletitas)
Ajo
Perejil
Sal
1 berenjena grande
2 pimientos morrones grandes
Aceite de oliva
Vinagre de uva blanco

Cómo hacer Chuletas de pavo al horno con berenjenas y pimientos

Adobar las chuletas y dejar reposar mientras se preparan la berenjena y los pimientos.
Lavar y cortar al medio la berenjena, hacer unos cortes a lo largo y echar un chorrito de aceite y sal. Colocarla junto los pimientos morrones en un una fuente y meter en el horno. Asar hasta que estén en su punto. Cuando esté asado darle la vuelta a la berenjena para que recoja el jugo que soltó. Dejar así hasta que se sirva.
Calentar el horno a 200º y coloca las chuletinas sobre una rejilla en una fuente. Meterla a asar hasta que estén al punto deseado, unos 10 minutos. Pasar al plato y rociar un poco con vinagre. Este no es preciso si no se desea, pero este vinagre da un toque muy sabroso a las berenjenas y pimientos.