Cangrejos de río
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Paso 1 de 4
Lavar bien los cangrejos con agua fría y, para que no amarguen el guiso, quitarles el intestino tirando de la aleta central de la cola.
Paso 2 de 4
En una cazuela de barro, poner el aceite a calentar y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Paso 3 de 4
Añadirl a la cebolla la salsa de tomate, la pimienta molida pimienta el chorizo y el jamón cuando rompa a hervir se añaden los cangrajos y se dejar cocer 5 o 6 minutos, se puede rectificar de sal.
Paso 4 de 4
Añadir a la cebolla la salsa de tomate, la pimienta molida, el chorizo y el jamón y cuando rompa a hervir se añaden los cangrejos y se dejan cocer 5 o 6 minutos. Se puede rectificar de sal.
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