caballas rellenas

Cómo hacer caballas rellenas

• Limpiar las caballas, quitar las cabezas y las espinas. Saltear los champiñones. Escurrir los mejillones.

• Rellenar las caballas con unos cuantos mejillones y champiñones, salpimentar, cerrar con un palillo, para que no caiga el relleno. En una bandeja para el horno, poner una capa de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y encima las caballas, tapar con papel de aluminio y cocer al horno 170º unos 12 minutos.

• Sacar del horno, destapar, espolvorear con el queso rallado y volver a introducir en el horno, para gratinar. Servir acompañado de un flan de arroz blanco con curry.