bocaditos de berenjenas con jamón york y queso

Cómo hacer bocaditos de berenjenas con jamón york y queso

• 

  Esta es una receta muy sencillita y para una cena escapamos muy bien.. aquí tienen los ingredientes... tomen nota...

• 

  Primero pelamos la berenjena y las cortamos en rodajas finas encima de una tabla,, y la ponemos asiii.... y le echamos sal....en un plato hondo echamos los 2 huevos y batimos, y en otro plato hondo el pan rallado de ajo y perejil...

• 

  Seguidamente ponemos la loncha de queso desigual, y el jamón york igual.. lo juntamos y lo pasamos primero por el huevo, empapandolos bien y apretamos con los dedos, y después por el pan rallado de ajo y perejil que ya vienen preparados, y hacemos lo mismo apretamos bien para que se junten y no se le salga nada, estas berenjenas tienen eso, que nos ensuciamos las manos mucho. Pero cada vez que empanen una se enjuagan las manos bajo del grifo y a seguir!!!

• 

  Una vez hayamos empanado todas las berenjenas, la ponemos en un plato llano y reservamos, así.....

• 

  Ponemos la freidora o sartén, como mas le gusten y las vamos poniendo de dos en dos y separaditas, hay que tener cuidadito de que no salten en el aceite,, porque lleva queso, con dos tenedores le vamos dando la vuelta, poco a poco hasta ponerlas doradas...las sacamos del aceite y la ponemos en un plato con una servilleta absorbente, para que suelte el aceite,

• y ya por último lo pasamos a otro plato donde lo vayamos a presentar, y comer!!! sugerencias...estas berenjenas se pueden comer calientes, como naturales, y si os sobran y las guardan,, para el día siguiente estan riquísimas!!!! se calientan en el microondas poco tiempo y listo.... espero que os guste.. besos