berenjenas rellenas de jamón y queso

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer berenjenas rellenas de jamón y queso

  • PASO 1

    Cortamos las berenjenas en rodajitas, echamos un poco de sal y dejamos reposar para que escurra el jugo amargo que suelen tener.

  • PASO 2

    Colocamos una loncha de queso y otra de jamón serrano entre dos rodajas de berenjenas y pasamos por harina, huevo batido sazonado con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y pan rayado. Freímos en una sartén con abundante aceite caliente y colocamos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de grasa. Servimos sobre una tostada de pan con mayonesa al ajillo.

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