El espesante que vino del mar
Incoloro e insípido, es una excelente base que respeta los colores y sabores propios de los alimentos y posee propiedades beneficiosas para el organismo, ya que aporta fibra soluble, actúa como regulador intestinal y tiene efecto saciante.
Son muchas las recetas que podemos preparar beneficiándonos de las propiedades del agar-agar, como el aspic de gambas y langostinos,fiambres enriquecidos, como el pavo con jamón en gelatina, y vistosos postres como la panacotta con compota de frutos rojos.
Si eres aficionado a las gelatinas y te gusta prepararlas en casa, el agar-agar es un ingrediente que no debes dejar de tener en tu despensa.
