Artículos y trucos

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Evitar que se oxiden los aguacates

Evitar que se oxiden los aguacates

Cuando queremos preparar una ensalada o cualquier otro plato que lleve aguacate, siempre nos encontramos con el problema que enseguida que lo tenemos troceado el aguacate comienza a coger ese tono marrón que tan mala imagen da a nuestro plato.

para evitar que el aguacate se oxide (se ponga decolor marrón) una método que a mi me da muy buenos resultados es meter el huesodel aguacate, que acabamos de pelar y trocear, en agua hasta que nos lo hayamoscomido. no preguntéis porque no se oxida si hacemos estoporque no tengo ni idea, pero el caso es que funciona.

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Aceite frito limpio

Aceite frito limpio

Para que el aceite frito no se ponga de color oscuro, se fríen unos tallos de perejil y así se mantiene limpio por más tiempo

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Exceso de sal

Exceso de sal

Si estas cocinando un guiso o una sopa y te has pasado de sal puedes poner una patata. esta absorvera el exceso de sal y tus guisos y sopas estaran buenisimas.
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Lentejas digestivas

Lentejas digestivas

Para unas lentejas mas digestivas, añádesles hiebas aromáticas como el hinojo o el laurel y elimina el agua del primer hervor.
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Garbanzos tiernos

Garbanzos tiernos

Si quieres que los garbanzos te queden tiernos, cuecelos en agua caliente. y,si tienes que añadir agua a mitad de coccion, que también sea caliente.
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No se desmenuzcan las patatas cocidas

No se desmenuzcan las patatas cocidas

Para que no se rompan las patatas o para que no se desmenuzcan la patatas cocidas del guiso, hazles una pequeña incision con el cuchillo y acaba de "romperlas" con los dedos.
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Casa sin olor a frito de pescado

Casa sin olor a frito de pescado

Evitaras que toda la casa huela a frito añadiendo una ramita de perejil a la saltén donde vayas a freír el pescado.
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Magdalenas no queden demasiado blandas

Magdalenas no queden demasiado blandas

Para que las magdalenas no queden excesivamente blandas, incorpora la harina, removiendo suavemente, a la mezcla de huevos y azúcar.
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Caldo espeso

Caldo espeso

Si te gusta que el caldo de las patatas quede espeso, rehogalas durante mas tiempo, hasta que casi se deshagan.
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No llorar cortando cebolla

No llorar cortando cebolla

Para no llorar cortando cebolla, ponte la cascara de la cebolla encima de la cabeza
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Sopa gallina blanca

Sopa gallina blanca

Quando hago una sopa gallina blanca de sobre, cuando hierba el agua le pongo un chorrito de aceite de oliva, y luego lo del sobre, le da un gusto especial, buenisima.lidia

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Olor a ajo

Olor a ajo

Para quando òs comais un buen all i oli y no ós huela la boca,ay un remedio muy eficaz,consiste en comer un grano de cafe,de masticarlo,y el olor habra desaparecido,probarlo no falla nunca.lidia.      

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El truco de arguiñano

El truco de arguiñano

Cuando hagas hojaldres rellénalos con garbanzos y pincha con un tenedor (y con cuidado claro...) antes de meterlos al horno. así evitarás que "suban" y luego podrás rellenarlo de lo que quieras.
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Aceite frito sin sabor fuerte

Aceite frito sin sabor fuerte

Para hacer dulces en los que se les ponga aceite o bien aquellos que se fríen como los rosquillos un truco para que el aceite no tenga sabor fuerte es freír una cáscara de limón o un pedacito de pan mojado en vinagre

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Tortilla de patatas jugosa y esponjos

Tortilla de patatas jugosa y esponjos

Para que la tortilla de patatas sea más jugosa y esponjosa echale un poco de levadura y leche, verás como está bueníiiisima

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Conservar aguacates

Conservar aguacates

Para que no se nos estropeen los aguacates, un buen truco es abrirlos, procurando llegar hasta el hueso, giramos y de esta forma siemre nos saldrá entero. el hueso lo aprovechamos para ponerlo sobre la pasta. de este modo, ésta no se oscurecerá ni oxidará.