Artículos y Trucos

Que no se rompan los huevos al cocerlos

si añades un chorrito de vinagre al agua en la que cueces los huevos evitarás que se rompan y se salga la clara al cocerlos

¡TRUCO!

¿te molesta el olor que queda de la cebolla y el ajo en el cuchillo después de cortar?

¡TRUCO!

Puedes darle un toque de sabor mediterráneo a este guiso de gallina añadiendo una ramita de tomillo en la cazuela.

si no tienes tomillo, también puedes agregar romero o laurel. y si tienes, las tres, ¡añádelas todas!

¡TRUCO!

¿qué textura prefieres para la crema de verduras?

¿densa y contundente o más ligerita? puedes dar un punto más espeso a la crema quitando parte del caldo antes de triturar, y luego añadiendo a medida que trituramos según vemos la textura. también puedes añadir un poquito de leche o nata si te parece que la textura es demasiado espesa y quieres aligerarla.

¡TRUCO!

¿sabes cómo acompañar este platazo?

te recomendamos que sirvas estos chipirones en fideuá con unas cervezas bien frías. ¡serán el maridaje perfecto!

¡TRUCO!

Que no se te peguen los espaguetis

para que no se te pegue la pasta cuécela con agua y sal y dos cucharadas de aceite de oliva. de este modo, te quedará mucho más suave y apetecible. además, da igual la cantidad de pasta que quieras cocer, con un par de cucharadas será siempre suficiente.

¡TRUCO!

Pasta siempre suelta

si cueces la pasta en agua con sal y le añades dos cucharadas de aceite de oliva, verás cómo no se te pega durante la cocción y queda mucho más suave y apetecible. da igual la cantidad de pasta que quieras cocer. con un par de cucharadas será suficiente, y el resultado, espectacular.

¡TRUCO!

Una ensalada de cinco estrellas

puedes hacer una decoración adicional para tu ensalada y dejar a todos con la boca abierta: antes de partir las naranjas para hacer el zumo, córtales unas tiras de piel. pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. cuando se haya derretido el azúcar añádele las tiras de piel. déjalas cocer unos minutos a fuego lento. escúrrelas y déjalas enfriar. ¡verás qué bien vas a quedar!

¡TRUCO!

¿quieres que tu sopa quede aún más sabrosa?

¡solo tienes que seguir este sencillo truco! añade un poco de queso rallado en el caldo donde estés cociendo la sopa. así conseguirás que esté más gustosa. ¿qué te parece?

¡TRUCO!

¿no consigues encontrarle el punto perfecto al arroz?

¿no consigues darle sabor? ten en cuenta este super truco gallina blanca y verás cómo no se te vuelve a pasar y ni te vuelve a quedar crudo ni insípido.

tendimos a pensar que cuando cocinamos arroz a la cubana, solo se trata de hervir el arroz. sin embargo, si antes de hervirlo pasas el arroz por la sartén y lo nacaras…¡le va a dar un sabor buenísimo!

toma nota: en una cazuela, añade un chorrito generoso de aceite e incorpora el arroz y los ajos sin pelar. es importante que no los peles para aportar más sabor al plato. remuévelo todo muuuuy bien para que cada grano de arroz quede bien recubierto de aceite.

una vez esté nacarado, proseguimos a hervir el arroz. para hacerlo, se debe añadir el doble de agua que de arroz y dejarlo cocinar hasta que se evapore el líquido.

dos sencillos pasos que van a marcar la diferencia y van a hacer que consigas ¡un arroz de diez!

¡TRUCO!

Arroz siempre en su punto

¿quieres saber si el arroz ya está cocido? pues es tan fácil como mirar en el centro del grano. debe tener un puntito blanco. eso quiere decir que está al dente, es decir, al punto.