Vichyssoise

La pronuncies como la pronuncies, la vichyssoise -sí, vichisua- es una crema fría de puerros que sienta de maravilla en verano. Fácil de preparar, no te costará nada y te dará muchas alegrías. ¿Empezamos? Derrite mantequilla en una cazuela alta con un chorrito de aceite de oliva. Añade la parte blanca del puerro cortada a rodajas. Rehoga durante un par de minutos. Añade las patatas peladas y cortadas a medias rodajas. Rehoga durante unos 5 minutos. Recuerda no subir mucho el fuego, ponlo a fuego medio. 

Pasados los 5 minutos, echa 800 ml de agua y lleva a ebullición. Cuando burbujee, desmenuza la pastilla de Avecrem Vegetal que va a lograr darle un sabor espectacular. Dale vueltas con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes superbien y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego. Deja enfriar un poco y tritura con una batidora procurando que no quede ningún tropezón. ¡Queremos que nos quede perfecta!

Devuelve al fuego y añade la nata líquida. Lleva a ebullición de nuevo. ¿Ves qué buena pinta tiene esta vichyssoise? ¡Pues eso es que está lista! Apaga el fuego, retira y deja enfriar. Es importante servir esta vichisua francesa bien fría. Para ello, primero deja que pierda calor y después métela en la nevera tapada con una tapa para que no coja ningún sabor de las otras comidas. Si queremos que esté muy fresquita, es apropiado dejarla durante 6-8 horas dentro de la nevera. ¿Y quieres un consejo para cuando la sirvas? Decora con un poco de cebollino por encima, el sabor de esta hierba aromática le va como un guante. ¡A disfrutarla, ya verás cómo quieres más con este calor!  

¿Necesitas más ideas? Recetas de vichyssoise hay varias. Entre las recetas de vichyssoise que existen, te recomendamos esta vichyssoise de invierno, caliente en los meses de frío también está buenísima. Si eres fan del puerro, este ingrediente da mucho de sí. Prepárate esta crema de puerros y zanahoria o esta crema de puerros y pollo. Y…¡eh! que no nos olvidamos de que estamos con las temperaturas altas. Así que te sugerimos algo frío bien rico. Lánzate a preparar esta crema de melón y puerros. ¡Te encantará a ti y a los que más quieres!