Pasta con calabacín y ricotta

aunque no es habitual la mayonesa puede ser un ingrediente más en tu cocina más allá de un complemento como salsa. puede que os resulte extraño añadir mayonesa a una elaboración caliente, pero hay platos deliciosos como la pasta con mayonesa picante y gambas al pimentón. también podemos utilizar la mayonesa en un plato de pasta y terminarlo al horno. este es el caso de los macarrones con mayonesa al horno o una exótica ensalada de fideos con mayonesa. es evidente que su uso se concentra normalmente en platos fríos, pero atrévete a usar la imaginación con platos calientes y mayonesa a partir de recetas de la web de gallina blanca.

uno de los usos más conocidos de avecrem es desmenuzar una pastilla de avecrem caldo de pollo en el agua en la que vas a cocer la pasta. es aporta no sólo la sabrosidad de la sal, sino que también permite añadir matices de sabor. hay recetas en las que la pasta debe cocerse en leche o en caldo de pollo. con nuestra pastilla consigues redondear una receta de pasta y, encima, la haces perfecta para poder consumirla en crudo con un chorrito de aceite.

la cena es ese momento del día donde, o terminas bien tus comidas o lo tiras todo por la borda. lo importante no son tanto las recetas, sino que recuerdes pequeñas líneas que no es conveniente cruzar.

lo primero, controla los hidratos. la pasta, el arroz y la fruta es mejor que la dejes para antes de cenar. tu metabolismo se está preparando para irse a dormir, así que reduce y mucho su actividad, haciendo que esta fuente rápida de energía se convierta en grasa.

en segundo lugar, opta por proteínas magras. de esta manera haz platos en los que la carne magra, como el pollo, el pavo o el conejo sean los protagonistas. si no quieres comer carne, lánzate a por los pescados blancos. y si eres vegetariano, platos con tófu, quinoa o soja texturizada pueden ser buenas fuentes de proteína vegetal.

puedes aderezar tus recetas con algún lácteo como por ejemplo el mascarpone, el queso fresco o quesos blancos desnatados.

para hacerlo, simplemente tendrás que hervir la batata cortada en trocitos y con la pastilla de avecrem verduras previamente desmenuzada en el agua. tríturalo una vez compruebes que la batata está más tierna. y emplata con unas semillas de chía o unos picatostes que le den el toque crujiente a tu puré. la calabaza, la zanahoria y la patata también son tres ingredientes perfectos hacer un puré para los más pequeños, ya que da un ligero sabor dulce aunque no tanto como el de la batata. incorpora en una olla con agua la calabaza, la zanahoria y la patata, de nuevo con una pastilla de avecrem verdura y en cuanto estén tiernas pásalas por la batidora hasta alcanzar la textura deseada. además, puedes hacer más líquido el puré añadiendo algo de agua de la cocción, que contiene vitaminas de la cocción. siguiendo con la zanahoria, este tubérculo también está presente en el puré de calabacín, zanahoria y patata que te traemos. es tan fácil como los anteriores, aunque te dejamos que elijas si quieres el puré de calabacín verde o más clarito, dejando la piel del calabacín que tiene muchísimas vitaminas. añade la pastilla de avecrem verdura y de ahí a la batidora. un par de meneitos y pim, pam pum, ¡ya tienes tres purés perfectos para los peques!