Las albóndigas son una de las maneras más golosas de comer carne. ¿No te encantan? Siempre tan jugosas y blanditas, apetece hincarles el diente. Si tienen un ‘pero’ es que hacer unas buenas albóndigas puede tomar un poco de nuestro preciado tiempo y, claro, con el ritmo de vida actual nos cuesta dedicar tiempo a los fogones.

Esta receta es singular por dos motivos. En primer lugar, el toque de limón: es poco habitual en una receta de carne, pero queda riquísimo. En segundo lugar, estas albóndigas son rapidísimas de hacer ya que se preparan en el microondas.

Cada vez es más frecuente ver recetas que se elaboran con este sistema de cocción y es que, sí, sirve para algo más que para descongelar y calentar la leche. Hay que pillarle el truco al microondas porque, a pesar de su injustificada mala fama, es un sistema de cocción rápido, barato y sano.

¿Qué, te animas a preparar estas albóndigas?

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Carne de ternera

300 gramos

Avecrem Pollo

1 pastilla

Mantequilla

1 cucharada

Limón

1 unidad zumo

Huevo

1 unidad

Perejil

1 cucharada fresco

Harina

1 taza

Nuez moscada

al gusto

Pimienta

al gusto

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Paso 1 de 3

En un bol, mezcla la carne, el huevo, la nuez moscada, la pimienta, el perejil, y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada.

Paso 2 de 3

Forma albóndigas del tamaño de una nuez y enharínalas.

Paso 3 de 3

En una fuente apta para microondas, vierte un vaso de agua, el zumo de limón y la mantequilla y cuécelo en el microondas durante dos minutos a máxima potencia. Luego añade las albóndigas y cuécelas durante 10 minutos más.

Si te apetece experimentar, prueba a cambiar o a combinar el zumo del limón con el de otros cítricos. La lima le dará un toque más exótico mientras que el zumo de una naranja rebajará el tono ácido y aportará un saborcito más dulce. Todo es cuestión de jugar y probar cosas nuevas.

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