Sopa de pollo con verduras
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Paso 1 de 6
Empieza preparando todas las verduras. Pica el puerro, el apio y los dientes de ajo. Después, pela las patatas y córtalas en dados. Haz lo mismo con las zanahorias y termina picando un poco de perejil fresco para añadir al final. Así lo tendrás todo listo cuando llegue el momento de cocinar.
Paso 2 de 6
Salpimenta las pechugas de pollo por ambos lados. A continuación, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla y dóralas hasta que queden bien selladas. Cuando estén listas, retíralas y resérvalas para más tarde.
Paso 3 de 6
En la misma olla incorpora la zanahoria, el puerro, el apio y el ajo. Añade una pizca de sal y pimienta y cocina las verduras durante unos minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. ¡Verás qué aroma tan apetecible!
Paso 4 de 6
Es hora del ingrediente estrella. Añade el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca y devuelve las pechugas de pollo a la olla. Cocina todo a fuego suave durante unos 20 minutos para que el pollo quede tierno y el caldo se impregne de todos los sabores.
Paso 5 de 6
Una vez cocidas, retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas. Añade las patatas y la hoja de laurel al caldo y cocina entre 10 y 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Después, incorpora de nuevo el pollo desmenuzado y mézclalo todo bien.
Paso 6 de 6
Cuando lo tengas, incorpora los fideos y cocina el tiempo indicado en el envase, removiendo suavemente para que se integren con el resto de ingredientes. Sirve la sopa bien caliente y termina con un poco de perejil fresco picado por encima. El resultado será una sopa de pollo con verduras completa, reconfortante y perfecta para cualquier ocasión.
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Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Sabrás que la berenjena está lista para vaciar cuando, al pincharla con un tenedor, se hunda sin ninguna resistencia. Además, el color de la pulpa debe haber cambiado de blanco a un tono más translúcido y tierno, indicando que está perfectamente asada.
Sí, es totalmente posible preparar berenjenas rellenas veganas sin queso. Puedes reemplazar la nata por crema de coco o de soja para la cremosidad. El toque de sabor a queso y la textura crujiente se logran utilizando levadura nutricional o un picadillo de frutos secos mezclado con pan rallado.
El error más común es no cocinar correctamente la pulpa de la berenjena. Para evitar que queden amargas, el truco infalible es espolvorear sal gorda sobre las mitades cortadas y dejarlas sudar al menos treinta minutos antes de hornearlas. Así eliminarás el exceso de líquido y el amargor.
Puedes sustituir la carne picada con champiñones picados, lentejas cocidas, atún en conserva o tofu desmenuzado. Estas alternativas vegetarianas o de pescado imitan la textura de la carne en el relleno de las berenjenas, ofreciendo un resultado delicioso y muy sabroso sin alterar significativamente la receta.
Gallina Blanca Chef Guía
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