Jijas
para acompañar
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 1
Pon a calentar una sartén (utiliza una vieja para que no se estropee), sin aceite, incorpora la carne de salchichas y parte del pimentón, mezcla bien aplastando concienzudamente la carne con un tenedor para que no se apelmaze y cuece afuego medio-bajo sin dejar de remover, echa el resto del pimentón y prosigue la cocción entre 15 o 20 minutos, hasta que la carne este cocida, sirve recién hecha acompañada de unas patatas fritas con Tomate Frito Gallina Blanca sazonado con un poco de pimienta.
¿sabes cuál es el secreto para preparar un hojaldre relleno de carne crujiente y delicioso?
para que quede crujiente hay que tener en cuenta un par de trucos que tienen que ver tanto con la temperatura como con la consistencia del relleno. para que el calor no dañe la masa es necesario que dejes enfriar el relleno antes de montarlo en ella y que sus ingredientes hayan quedado bien ligados, de lo contrario los jugos que pueda soltar reblandecerán la masa y ya no te quedará tan crujiente.
más allá de los ingredientes empleados en el relleno de este hojaldre relleno de carne, suele ser muy útil incluir un poco de harina y un poco de leche o yema de huevo batida para que ligue y que el relleno quede con una consistencia que evite que se suelten algunos jugos. ¿te animas a probarlo con esta receta de hojaldre relleno de verdura y pollo? ¡está de rechupete!
Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Jijas
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.