picadillo de chorizo acompañado

Name: picadillo de chorizo acompañado
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 Huevos; 0.50 kg Carne picada de cerdo; 2.00 Pimientos choriceros secos (ñoras); 2.00 dientes Ajo; Al gusto Sal y pimienta; 0.50 litro Agua; Para freír los huevos Aceite de oliva virgen extra

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> 60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para picadillo de chorizo acompañado

4 Huevos
0,5 kg Carne picada de cerdo
2 Pimientos choriceros secos (ñoras)
2 dientes Ajo
Al gusto Sal y pimienta
0,5 litro Agua
Para freír los huevos Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer picadillo de chorizo acompañado

Echamos la carne picada en un bol.
Pelamos los ajos y los machacamos muy, muy bien en un mortero y lo incorporamos al bol con la carne y la sazonamos con sal y pimienta.
En un cazo de agua, ponemos los pimientos. Calentamos, pero sin dejar hervir.
Retiramos y dejamos que se enfríen los pimientos en ese agua caliente.
Cuando ya estén, retiramos la "carne" de los pimientos con un cuchillo y se la incorporamos al bol con la carne y los ajos.
Mezclamos bien formando una masa y dejamos "macerar" al menos durante 3 horas.
Ponemos la masa en la sartén y hacemos al mínimo. No hay que echar aceite. Retiramos cuando la carne esté y repartimos en los platos.
En una sartén con aceite caliente, freímos los huevos y acompañamos el picadillo de cada plato. A ver si os gusta!!!