Tortilla de habitas tiernas
Dice una canción que «las mejores cosas de la vida son gratis». Nosotros añadiríamos algunas que no son del todo gratis pero sí muy económicas y muy sencillas, como esta receta de tortilla, que incorpora las habitas como ingrediente.
La combinación de las habas frescas y los ajetes es imabtible y el huevo les aporta una melosidad extra, ¡deliciosa!
Si buscas un plato caliente sano, sencillo y al mismo tiempo delicioso, ¡lo has encontrado!
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Paso 1 de 3
Desgrana las habas. Lava y limpia bien los ajos, desecha los extremos verdes y corta las partes más blancas en trocitos. En una sartén con un poco de aceite saltea los ajos tiernos y reserva.
Paso 2 de 3
En el mismo aceite echa las habas junto con una pastilla Avecrem Verduras -30% de sal desmenuzada, dejándolas cocer a fuego muy lento. Cuando estén tiernas, escúrrelas bien del aceite. En un bol bate los huevos y añade los ajos, las habas y un pellizco de pimienta molida, mezcla bien.
Paso 3 de 3
En una sartén con un poco de aceite echa la mezcla y distribúyela bien por el fondo de la sartén. Cuando esté bien cocida por un lado, dale la vuelta y déjala cocer por el otro lado. Sírvela caliente.
¿Quieres darle un toque extra? Añade unas virutas (o unos taquitos) de jamón ibérico a esta tortilla. Ya verás como lo que antes era delicioso se convierte en extraordinario.
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Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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