Curry de pollo con cacahuetes

Receta de Curry de pollo con cacahuetes

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  • 20-40 min
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Ingredientes

  • 500 gr.

    de pechuga de pollo

  • 2

    cebollas

  • 2

    yogures naturales azucarados

  • 1 puñado

    de cacahuetes

  • 2 vasos

    de arroz basmati

  • Especias al gusto: curry, pimienta negra, jengibre, canela, nuez moscada

  • 1 cucharada

    de azúcar

  • Aceite de oliva

  • Perejil picado

Cómo hacer Curry de pollo con cacahuetes

Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
  • Paso 1

    Poner el arroz a hervir en un cazo con agua.

  • Paso 2

    Picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añadir el azúcar, un poco de agua y dejar caramelizar cinco minutos.

  • Paso 3

    Añadir el pollo cortado en cuadraditos y salpimentar.

  • Paso 4

    Mezclar los yogures con las especias y añadir a la sartén. Dejar cocer a fuego suave durante diez minutos.

  • Paso 5

    Cuando haya reducido la salsa, añadir los cacahuetes y apartar del fuego.

  • Paso 6

    Refrescar el arroz y añadir una cucharadita de aceite de oliva en crudo y perejil picado.

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