Tres trucos para mejorar el gazpacho

El gazpacho es un alimento muy reconfortante en verano. Refresca, alimenta y está muy bueno. Para que durante estos meses disfrutes del gazpacho en todo su esplendor, te damos tres trucos que resultarán útiles a la hora de prepararlo.
- Si quieres tomar el gazpacho muy frío y no tienes tiempo de prepararlo con antelación para que repose en el frigorífico, puedes utilizar cubitos de hielo en lugar de una parte de agua, guardando una proporción óptima. Al triturar las verduras junto al hielo, tendrás un gazpacho frío al instante.
- Para que el gazpacho no repita, hay que abrir los dientes de ajo y eliminar el filamento verde. De esta manera resultará más suave y de fácil digestión.
- Si el pan te resulta indigesto o sencillamente quieres hacer un gazpacho más ligero, puedes sustituirlo por zanahoria cruda y pelada, de esta manera conseguirás una textura similar.

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