¡Preparar Mascarpone en casa es muy fácil!

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Si tienes antojo de tiramisú -o de cualquier otra receta que incluya mascarpone entre sus ingredientes-, pero no lo tienes en casa, no hay problema. ¡Prepáralo tú! Es muy fácil: mezcla 1 litro de nata para montar con un 35% M.G. con el zumo de 1 limón. Déjalo en la nevera tapado 12 horas. Pasado este tiempo, pon un paño limpio en un colador chino y cuela la mezcla de nata y limón. ¡El cuajo sólido que obtendrás es mascarpone listo para utilizar!

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