Para hacer ratatouille o pisto

Para hacer ratatouille o pisto

Cuando vamos a hacer un plato como pisto o ratatouille, podemos poner las verduras por partes, primero el pimiento, luego la cebolla, el calabacín, etc, de manera que cuando cada tanda esté un poco hecha, hacemos un agujero en el centro y ponemos la siguiente tanda de verduras, y así todo el rato. Lo que va quedando en los lados se termina de cocinar con el calor residual y así nos cabe todo en la cazuela.

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