Artículos y trucos

¡qué no se repita el ajo!

Cuece el calabacín al vapor

aunque en esta receta el calabacín se cocina a la plancha también puedes optar por hacerlo al vapor durante 4.5 minutos. de esta manera, conseguirás una textura muy suave sin perder su sabor ni su color. 

¿sabes cómo calcular la cantidad de arroz por persona?

Verduras más aromáticas

para añadir un plus de sabor a nuestros platos de verdura la nuez moscada funciona a la perfección. añádela rallada a las hortalizas y conseguirás de esta manera un sabor muy especial. ¡te quedarán perfectas!

Preparar los huevos al horno te da la oportunidad de incorporar otros ingredientes y cocinar un plato más completo.

Aprovecha mejor las zanahorias

cuando tenemos que pelar verduras pequeñas como la zanahoria es probable que antes de cocerlas arranques junto a la piel gran parte de su carne. por eso, lo mejor es pelarlas cuando ya están cocida. si puedes en vez de usar un cuchillo o un pelador, repásalas con un papel de cocina, porque la piel se desprenderá con facilidad. 

El arroz en su punto

un truco para saber si el arroz está cocido es mirar en el centro del grano. si tiene un puntito blanco, eso quiere decir que está al dente. ¡ponlo en práctica y verás cómo funciona!

Ensalada de cinco estrellas

si quieres quedar como un rey puedes hacer una decoración adicional para tu ensalada y dejar a todos maravillados. corta unas tiras finas de piel de naranja y pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. cuando el azúcar se haya derretido y se haya formado un almíbar, baja el fuego y agrega las tiras de piel. déjalas cocer unos minutos a fuego lento. escúrrelas y enfríalas. sírvelas con la ensalada y ¡buen provecho!

Una ensalada cinco estrellas

si quieres dejar a todos tus comensales con la boca abierta puedes preparar una decoración adicional. para ello, corta unas tiras de piel a unas naranjas con un pelador y pon a calentar 70 g de azúcar y 100 ml de agua en un cazo a fuego medio. cuando ya se haya derretido el azúcar y se formé el almíbar, es momento de bajar el fuego y agregar las tiras de piel. déjalas que se cuezan unos minutos a fuego lento y después escúrrelas y déjalas enfriar. ¡y ya las puedes servir con la ensalada!

Espárragos tiernos

si no quieres que la parte más dura y seca de los espárragos acabe en tu plato es fundamental cortarla en su punto justo. lo mejor es partir los espárragos con la mano, empezando por la base. enseguida verás cómo la parte fibrosa se queda en tus manos. continúa con la operación hasta que ya no queden partes fibrosas. 

Pica un poco de cebollino fresco y échalo por encima de la sopa antes de servirla.

así le darás un toque de color y de sabor extra. ¡estará deliciosa!

Arroz en su punto justo de sal

si nuestro plato tiene un exceso de sal puede arruirnarnos al mometo la receta. por eso siempre es conveniente ir comprobando el punto en diferentes momentos de la preparación. si aún así notas que el arroz está quedando demasiado salada, puedes probar a añadirle un poco de zumo de limón y luego remover bien. la acidez del limón ayudará a que se disimule su sabor salado y le aportará un toque cítrico muy interesante. 

La salsa de espárragos que hemos preparado, es una receta de bechamel tradicional con un toque moderno.

puedes añadirle otros ingredientes para hacer que su sabor y color sea más intenso. por ejemplo, añade un poco de brócoli y conseguirás un tono verde más intenso y vistoso, además es una forma muy agradable de añadir verdura a tu dieta.

En esta receta te hemos enseñado cómo cocinar nécoras tanto vivas como congeladas.

Que no se te quemen las brochetas

si para hacer las brochetas vas a utilizar brochetas de madera lo mejor es ponerlas en remojo con agua unos 30 minutos. así se hidratarán y a la hora de cocinarlas en la sartén no se quemarán con tanta facilidad. 

¡en la cocina, cada detalle cuenta!

así que ten en cuenta este súper truco gallina blanca a la hora de cocinar el bacalao. 

en una cacerola, comienza el proceso añadiendo un chorrito de aceite, que actuará como adhesivo, y coloca un trozo de papel manteca. este sencillo truco es fundamental para evitar que el bacalao se adhiera a la cacerola, facilitando su cocción sin comprometer su integridad. sobre la superficie del papel, añade otro chorrito de aceite e incorpora con cuidado el bacalao. 

este método no solo garantiza una cocción uniforme, sino que también preserva la jugosidad y suculencia del pescado, permitiendo que cada bocado sea una explosión de frescura y sabor.