Artículos y trucos
Aprende y mejora mucho más en la cocina
Para hacer la crema más a tu gusto, si prefieres, tienes muchos toppings para elegir; yogur griego sin azucarar, crema agria, semillas de calabaza horneadas, semillas de chía o, incluso, ¡flores comestibles para darle un toque diferente!
como ves, tener un menú fácil y delicioso es muy sencillo. siempre puedes hacer platos que seduzcan a los paladares más exigentes. y si alguna vez te quedas sin ideas, ¡nosotros estamos ahí para darte una alternativa rica, rápida y resultona! por ejemplo, tienes que probar esta deliciosa receta de salmón en hojaldre con crema de espinacas. como la receta que te hemos mostrado aquí, esta también te dará toda la textura y todo el sabor que buscas en tus platos nutritivos pero deliciosos.
¿sabes cómo conseguir unas albóndigas esponjosas?
¿sabes cómo conseguir unas albóndigas esponjosas? uno de los secretos para que las albóndigas caseras te queden esponjosas es remojar bien el pan blanco sin corteza en un bol de leche. tiene que quedar empapado. en ese bol luego vas a añadir la carne picada, el huevo cascado, el ajo picado y el perejil porque queremos darle sabor. esta jugosa masa tiene que quedar bien mezcladita y reposar 30 minutos o 1 hora en la nevera. en este paso está el truco para conseguir unas albóndigas esponjosas. por cierto, si no sabes qué guarnición hacer o qué primer plato servir te recomendamos que te prepares una buena ensalada. a los peques lo que más les suele gustar son unas patatas fritas como guarnición. ¡las disfrutan mucho!
Cuando una receta de sopa incorpora harina, existe la posibilidad de que queden grumitos.
a algunas personas no les importa, menos si hay otros ingredientes con los que pasan desapercibidos, pero si quieres que te quede una sopa sin grumitos, te compartimos un pequeño consejo.
un truquito para evitar que se formen grumos en la sopa: añade la harina mezclándola con la cebolla en lugar de añadirla a la sopa directamente. antes de añadir la cebolla a la sopa pásala por un bol con harina para que quede totalmente cubierta y luego sofríela con la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra. así evitas añadir toda la harina de golpe a la sopa y que puedan formar grumos durante la cocción. ¿lo sabías? ¡prueba este truco en otras recetas como la sopa de cebolla con huevo!
Para comprobar si tus solomillos wellington están en su punto usa una cuchara de madera o tus dedos.
los solomillos, cuando están al punto, tienen una cobertura un poco rígida pero su interior es bastante elástico.
aunque en esta receta hemos hecho el solomillo entero, hay quienes prefieren el solomillo wellington individual, es decir, que utilizan esta carne en tajadas y la montan con los demás ingredientes sobre una capa de hojaldre del tipo que se emplea para hacer empanadillas para luego cubrirlas con otra capa.
en el caso de la receta que te presentamos, utilizamos jamón serrano para envolver la carne, pero hay quienes prefieren hacer solomillo wellington con bacón o, si quieres impresionar más, también puedes optar por un solomillo wellington con foie. porque por más que, indudablemente, exista o haya existido una receta original para el solomillo wellington, se trata de un plato que nos ofrece cierta versatilidad, con la que podemos conseguir una versión más económica, por ejemplo haciendo un solomillo wellington de cerdo, o también con solomillo de vaca o de buey ¡y lo mejor es que siempre nos quedará exquisito!
por último, puedes aprovechar el horno y asar unos pimientos o patatas para servir de guarnición si lo prefieres. además, si quieres más opciones para complementar el plato, cualquier otra salsa con un toque dulce se adapta muy bien.
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