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Calamares jugosos

Para que los calamares queden muy tiernos y jugosos una vez que estén limpios, ponerlos a remojo en un recipiente con leche y dejarlos reposar durante unas dos o tres horas.

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Ostras

Para abrir fácilmente ostras, sumergirlas cinco minutos en soda, para que abran con cualquier cuchillo.

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Olor a aceite

Para quitar el olor a aceite ,freir unas rodajas de patata hasta que se doren

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Limones frescos

Para que los limones duren mas tiempo ponerlos en una bolsa de plastico en la nevera.

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Ensaladas verdes

Las ensaladas de hojas verdes deben de aderezarse en el momento de ir a la mesa

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Sacarles la arena a las almejas

Para sacarles la arena a las almejas, espolvoréelas con sal gruesa y simplemente déjelas reposar por media hora. al pasar esos minutos se habra eliminado la arena. por último lávelas con agua fría

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Conservar más tiempo el aceite

Para que el aceite conserve su cuerpo y sabor, protegelo de la luz y añadele una cuchara sopera de azúcar por cada litro de aceite.

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Pechugas mas tiernas

Para que las pechugas a la plancha no te salgan tan duras. mientras se hacen en la asadora le echamos unas gotitas de limon mientras se asan y se quedaran mas jugosas y tiernas.

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Tortilla más esponjosa

Para que la tortilla francesa quede más suave, más grande pero con solo un huevo, le añado un chorrito de leche cuando bato el huevo, está más rica.

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Melón al cava

Se coge el melón, se lava la piel y se seca. se coge una aguja y una jeringa esteril y se le inyecta en pequeñas dosis cava semi-seco y en diferentes y muchas partes del melón. y cuando se abre para comer no cambia el color ni el olor del melón pero si le da un toque exotico y agradable al paladar.

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