Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Patatas

Patatas

Ahora es epoca de patatas, para consevarlas bien durante el invierno,yo compro unos sacos y las selecciono y en un lugar seco y fresco las almaceno añadiendo unos polvos que venden para evitar que se entallen y se conserven mejor,eso si ya com piel no podreis comerlas,lavarlas bien

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Pastís

Pastís

Unas  gotas de pastís en la vinagreta le darán un ligero sabor a estragón. 

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Cangrejo más bonito

Cangrejo más bonito

 hay un truco muy bueno para obtener cangrejos completamente rosados. añadir al agua de cocción unas mondaduras de cebolla, su fuerte poder colorante les proporciona un aspecto espléndido.       

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Mayonesa suave

Mayonesa suave

Esta mayonesa es especial para el que sigue una dieta, o no acepta la lactosa. se hace utilizando bebida de soja+aceite+vinagre o en su defecto limón+ sal+pimienta blanca si no puede usar sal, perejil, (opcional ajo). espero que lo prueben.

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++bechamel

++bechamel

Si la bechamel te ha quedado demasiad líquida, espésala con unos quesitos light.

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Berenjena

Berenjena

Es tiempo de berenjenas, aprovecha es baja en calorias, excelente asada, rebozada, con samfaina, en tortilla........

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Guisantes mas tiernos

Guisantes mas tiernos

Para que esten mas tiernos los guisantes añadiremos al agua de la cocción un poco de azúcar. verás el resultado.

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Enfriar bebidas

Enfriar bebidas

Enfriar rapidamente
a veces con las prisas necesitamos tener la bebida fria en poco tiempo
puedes poner las botellas en una champanera o cubitera con agua, hielo y sal. la bebida se enfriará rapidamente

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Papillote

Papillote

En unos 12 minutos, tienes listo un  pescado al horno en papillote, ademas no coje nada de grasa.

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Pincho expres

Pincho expres

Unas rodajitas de pepino pelado en una fuente, encima de cada una un poquito de salmón ahumado  y una olivita y un pinchito de aperitivo.

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Lentejas pegadas??

Lentejas pegadas??

Para evitar esto, o mejor dicho, para volver a soltar las lentejas delfondo, retiraremos la olla del fuego, y rociaremos las lentejas con unbuen chorro de vinagre por encima. de esta forma conseguiremos que las lentejas nos queden de nuevo sueltas, y podremos volver a colocar la olla al fuego, para seguir con su cocción.

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Uvas

Uvas

Sino tienes gindas para esa tarta, pues usa uvas y no psa nada je je

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Como , preparo el solomillo al strogonoff

Como , preparo el solomillo al strogonoff

He leido una de las miles de recetas de solomillo que seguro que hay en esta esprendida pagina, pues la verdad , no es el lugar preferido de mi casa ( la cocina ) jejeje , pero gracias a todos ustedes el equipo y los que estamos agregados a ella me es mas llevadero.
yo cuando preparo la salsa lo hago con un sobre que se llama rabo de buey, ademas no uso yogurt , sino nata de cocinar, y ademas le añado como un dedin de vozka , si habeis leido bien, buen provecho

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Para el guiso

Para el guiso

 si un guisado de carne ó pollo, se te ha pasado de sal, no le añadas agua, lo mejor es añadir un vasito de leche fría, mueves la cazuela y verás que se le quita lo salado.
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Rebozados

Rebozados

Si te has quedado sin pan rallado para empanar, mescla harina con puré de patata, pasa por huevo y listo.

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Patatas fritas

Patatas fritas

Las patatas de freir congeladas, para que no te cojan aceite, cuécelas en el horno, tapadas con papel de plata.