Artículos y trucos

Temperatura ambiente

Cuando hacemos bizcochos es mejor que tengamos los huevos la leche y el resto de ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla sea más estable. ¡recordad sacarlos del frigo con antelación!

Cómo hacer para que el queso no se piche si no tienes nevera

Tienes que echarlo en una taza con agua fría del grifo.

Café siempre sabroso

Para que tu café te quede siempre sabroso solo tienes que echarle 10 gotas de esencia de vainilla. pruébalo, a mí me funciona.

Arepas

Para que la arepa no se te quede pegada a la sartén, antes de ponerla solo tienes que colocarle aceite de oliva por todos lados y te aseguro que no se pegará.

Mandarina

Cuando te comas una naranja no tires las cáscaras, colócalas en la nevera o en algún lugar de tu casa y la mantendrá aromatizada.

Cómo hacer arequipe

Compras un bote de leche condesada y lo metes en baño maría por una hora, luego lo pones a enfriar en agua y después lo destapas y ya tienes arequipe.

Empanar en un túper

Cuando empano, suelo poner la pieza con el huevo dentro de un túper con pan rallado, lo cierro, agito bien y lo abro y ¡ya tengo el filete empanado por completo!

Elige la frambuesa perfecta

las frambuesas son un fruto rojo muy delicado. cuando las compres, mira que tengan un color brillante y que estén enteras. es importante que las uses  siempre al mismo día, aunque si las tienes que guardar, tampoco es problema: hazlo siempre en la nevera o congélalas, ya que son frutos que aguantan muy bien este proceso.

¡que no se pongan negros!

te habrás dado cuenta de que, tras cortar los aguacates, enseguida se ponen negros. evitarlo es muy sencillo: deja el hueso en el bol donde tienes el aguacate y añádele un poco de zumo de limón. así mantendrán el color.

Verduras crujientes y muy sanas

para cocer los alimentos en un wok al más puro estilo asiático, deben estar cortados muy pequeños y el wok debe estar muy caliente, para que nos permita hacer un salteado rápido. luego se le puede añadir alguna salsa dentro del wok para terminar el plato. así las verduras te quedarán crujientes y tendrás un plato muy sano.

Un pescado sano ¡y delicioso!

los pescados azules son pescados que tienen mucha grasa en su carne, acido omega 3 y muchos ácidos grasos poli insaturados. estos ácidos omega 3, disminuyen los lípidos, incluído el colesterol y por tanto reducen el riesgo de que éste se acumule en las arterias. aparte, se digiere muy rápidamente y es muy rico en proteínas así como bajo en calorías. ¿necesitas más motivos para incorporarlo a tu dieta?

¿no es temporada de setas? ¡ningún problema!

¿tienes que preparar una receta con setas y no es temporada? ¡usa setas secas!

antes de usarlas deberás  hidratarlas. para ello ponlas en un bol con agua tibia y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos. luego escúrrelas y utilízalas como si fueran setas frescas. si quieres acelerar el proceso puedes ponerlas en un bol con agua dentro del microondas y dejarlo durante 1 minuto, luego escúrrelas y úsalas normalmente.

Cambia los tomates por frutas

¿quieres un gazpacho diferente? prueba a sustituir el tomate  por fresas, frambuesas, cerezas o sandía. ¡verás que toque tan original les das!

Pochados de lujo

dale un toque de distinción a tus sopas con un huevo pochado. para prepararlo, coge un trozo de papel film, úntalo con aceite de oliva. casca un huevo, ponlo en el centro, añade sal y cierra el film como si fuera un paquetito. átalo con un clip. pon agua a hervir y echa el huevo dentro, déjalo cocer 4,5 min y retíralo del agua. saca el clip y saca el papel film, con mucho cuidado de no romper el huevo. ponlo en el centro del plato y vierte la sopa alrededor. ¡verás qué lujo!

¿de madera o metálicas?

si vas a usar brochetas de madera, ponlas en remojo con agua unos 30 min. se hidratarán y, a la hora de cocerlas, no se te van a quemar con tanta facilidad. puedes incluso usarlas, con cuidado, para hacer las brochetas a la brasa. recuerda que si las brochetas que usas son metálicas, tomarán mucha temperatura cuando las pongas a cocer. sácalas del aceite con cuidado y, sobre todo, no te las pongas en la boca, puesto que podrías quemarte.

Rehogadas, no hervidas

cuando prepares un plato con espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien apretándolas con las manos. de esta forma eliminarás gran parte de su agua y, cuando las pongas en la sartén, se rehogarán en vez de hervirse. conseguirás, así, un plato mucho más sabroso.