Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Papas crujientes

Papas crujientes

Remoja las papas peladas antes de freir en un chorro de vinagre blanco, luego escurre, enjuaga y frie como de costumbre .... ricas y crujientes ¡¡¡¡

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Tomate frito

Tomate frito

Si quieres que cuando hagas el tomate frito natural, despues de pelar los tomates y añadirle la cebolla en la sarten se le debe hechar azucar para que no sea tan acido

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Fruta fresca bien conservada.

Fruta fresca bien conservada.

Las piezas de fruta que ponemos en el frutero pueden estropearse con mas rapidez para evitarlo podemos poner tapones de corcho por el frutero el corcho eliminará la humedad y nos durará la fruta mas tiempo.

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Alioli con leche

Alioli con leche

Para hacer un alioli sin huevo y que te dure en la nevera hasta 2 semanas sin que se eche a perder coge el vaso de la batidora y echa los ajos que a ti te apetezca(yo hecho 3) y pon un poco de sal y una parte de leche y 3 de aceite,pon la batidora en el fondo y ponla en marcha sin moverla durante 1 minuto,luego empieza a moverla de arriba a abajo hasta que espese,asi no se corta el alioli.

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Jamón reseco

Jamón reseco

Para que el jamón coserve siempre un corte jugoso, colócale siempre el primer corte que le haceis , si se os queda pequeño..colocarle un trocito del tocino.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡jamón siempre jugoso!!!!!!!!!!!!!

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No llorar con cebolla

No llorar con cebolla

Hola a tod@s.
si teneis que cortar cebolla, probar a pasar miga de pan por el filo del cuchillo y vereis que no llorais.
saludos

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Desestrésate!

Desestrésate!

Si al probar alimentos cocidos en la estufa, crees que le falta algo no te desesperes.  intenta arreglarlo con el punto de sal o de azúcar (depende de la receta) antes de añadir más sazones o aderezos, generalmente hace falta el punto de sal.  este secretito es de mi familia generación tras generación, de mi bisabuela, abuela, madre y ahora yo...se lo heredaré a mis nietos y ahora a todos ustedes. siempre me funciona.

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Como quitar el sabor amargo de las berenjenas

Como quitar el sabor amargo de las berenjenas

Rebanar las berenjenas y espolvorearlas con sal, dejar que la sal actúe por unos 15-20 minutos, luego enjuagar con agua fría y secar muy bien, y listo para prepararlas de la manera que gustes!
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Comida salada

Comida salada

Si un guiso te queda salada para que se reducca su sabor,añadir al guiso una manzana,provar y ya me contareis que tal.

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Quitar el aliento de ajo

Quitar el aliento de ajo

 después de comer ajo masticar una hoja de perejil o un grano de café.

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Evitar que la miel se endurezca.

Evitar que la miel se endurezca.

Para que la miel no se endurezca y se mantenga cremosa introduzce en el frasco un trozo de zanahoria lavada y secada conservando la piel.

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Pechugas de pollo

Pechugas de pollo

Conseguirás unas pechugas mucho más sabrosas, si las dejas macerar un par de horas, sumergidas en leche con ajo y prejil picado.
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Conservar el pan.

Conservar el pan.

Si quieres conservar el pan un día más, envuelvelo en un paño seco y colócalo en la parte menos fría de la nevera. 

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Patatas de lujo

Patatas de lujo

Pelar patatas y ponerlas a macerar con agua,sal,ajos machacados en cantidad y un poco de pimenton,dejarlo 24 horas,escurrirlas y freirlas,ya me contareis que resultado.

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Arroz suelto

Arroz suelto

Evitarás que el arroz que estás cociendo se te pegue a la cazuela si añades durante el hervido un chorro de zumo de limón.

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Chocolate a la taza esponjoso

Chocolate a la taza esponjoso

Si queremos tomar un chocolate a la taza más esponjoso y sin grumitos es muy fácil. cuando incorporemos el chocolate a la leche no remover con cuchara como siempre. utilizar la batidora eléctrica a poca velocidad y si incorporamos las varillas pues mejor. en un momento quedará todo mezclado sin grumitos y el chocolate cogerá más cuerpo. probarlo vereis la diferencia.