Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Evitar que la miel se endurezca.

Evitar que la miel se endurezca.

Para que la miel no se endurezca y se mantenga cremosa introduzce en el frasco un trozo de zanahoria lavada y secada conservando la piel.

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Pechugas de pollo

Pechugas de pollo

Conseguirás unas pechugas mucho más sabrosas, si las dejas macerar un par de horas, sumergidas en leche con ajo y prejil picado.
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Conservar el pan.

Conservar el pan.

Si quieres conservar el pan un día más, envuelvelo en un paño seco y colócalo en la parte menos fría de la nevera. 

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Patatas de lujo

Patatas de lujo

Pelar patatas y ponerlas a macerar con agua,sal,ajos machacados en cantidad y un poco de pimenton,dejarlo 24 horas,escurrirlas y freirlas,ya me contareis que resultado.

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Arroz suelto

Arroz suelto

Evitarás que el arroz que estás cociendo se te pegue a la cazuela si añades durante el hervido un chorro de zumo de limón.

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Chocolate a la taza esponjoso

Chocolate a la taza esponjoso

Si queremos tomar un chocolate a la taza más esponjoso y sin grumitos es muy fácil. cuando incorporemos el chocolate a la leche no remover con cuchara como siempre. utilizar la batidora eléctrica a poca velocidad y si incorporamos las varillas pues mejor. en un momento quedará todo mezclado sin grumitos y el chocolate cogerá más cuerpo. probarlo vereis la diferencia.

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Caldo de verduras

Caldo de verduras

Al cocer las veduras, no tireis el caldo, añadir un poco más de agua, un cubito de caldo de pollo y unos fideos.
una sopa rápida y sencilla para cenar.
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Macedonia.

Macedonia.

Para darle un gusto diferente a tus macedonias prueba a añadirle unas hojitas de menta fresca.el toque es agradable y original e ideal para navidad.

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Galletas

Galletas

Para que las galletas no se os pongan blanas, meter las galletas en un recipiente ( vidrio, caja metálica...) con un trozo de pan, éste absorverá la humedad

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Se os quema la mantequilla?

Se os quema la mantequilla?

Para que la mantequilla no se os queme,echar a la sartén con un poquito de aceite de oliva.

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Pescado en su punto

Pescado en su punto

Para que el pescado no se pegue a la satén y se quede deshecho, prueba a espolvorear antes un buen puñado de sal gorda. despúes retiras el sobrante y ya puedes echar el aceite.

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Mejorar la vinagreta

Mejorar la vinagreta

En el caso de que tu salsa vinagreta se te haya quedado demasiado fuerte, puedes corregir el sabor simlemente añadiendo una cucharada de miel.

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Albóndigas especiales

Albóndigas especiales

Consigue que las albóndigas queden más tiernas y jugosas; debes sustituir el pan rallado por miga de pan duro bañado en leche.
después, añade este ingrediente a la masa habitual, que llevará carne picada, huevo, ajo y perejil. quedan espetaculares.

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Huevos enteros

Huevos enteros

Al cocer los huevos, es habitual que se rompa su cáscara y queden feos. para evitarlo, echa un pelín de vinagre al agua de la cocción y quedarán intactos.

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Aceite saltarin

Aceite saltarin

Evitarás que el aceite salte al freír calamares si añades una pizca de bicarbonato a la harina del rebozado. ¡problema solucionado!

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Chocolate a la taza espumoso

Chocolate a la taza espumoso

Hay una manera super facil de hacer un buen chocolate calentito y que quede más espumoso y sin grumos. en vez de dar vueltas al chocolate con la cuchara utilizar la batidora electrica con las varillas a poca potencia
(como para montar claras).si no tienes varillas con la batidora electrica tal cual queda tambien bien.
es una tonteria pero se nota la diferencia. ánimo probarlo y ya me contais que con este frio apetece y muuuuucho.