Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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No llorar con cebolla

No llorar con cebolla

Hola a tod@s.
si teneis que cortar cebolla, probar a pasar miga de pan por el filo del cuchillo y vereis que no llorais.
saludos

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Desestrésate!

Desestrésate!

Si al probar alimentos cocidos en la estufa, crees que le falta algo no te desesperes.  intenta arreglarlo con el punto de sal o de azúcar (depende de la receta) antes de añadir más sazones o aderezos, generalmente hace falta el punto de sal.  este secretito es de mi familia generación tras generación, de mi bisabuela, abuela, madre y ahora yo...se lo heredaré a mis nietos y ahora a todos ustedes. siempre me funciona.

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Fruta fresca bien conservada.

Fruta fresca bien conservada.

Las piezas de fruta que ponemos en el frutero pueden estropearse con mas rapidez para evitarlo podemos poner tapones de corcho por el frutero el corcho eliminará la humedad y nos durará la fruta mas tiempo.

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Como quitar el sabor amargo de las berenjenas

Como quitar el sabor amargo de las berenjenas

Rebanar las berenjenas y espolvorearlas con sal, dejar que la sal actúe por unos 15-20 minutos, luego enjuagar con agua fría y secar muy bien, y listo para prepararlas de la manera que gustes!
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Sartenes que se pegan

Sartenes que se pegan

Para evitar que la sarten se pegue, tenemos que calentar en ella un buen puñado de sal, mano de santo.

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Eliminar el olor en el frigorifico

Eliminar el olor en el frigorifico

Para eliminar el olor del frigorifico, lo mejor es poner un cazito, con tres cucharaditas de bicabornato sodico.

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Más sabor

Más sabor

Antes de utilizar los dientes de ajo, para que aumenten su sabor y aroma, aplástalos con la hoja plana de un cuchillo sobre una tabla de corte. este truco te ayudará también a pelarlos, corta primero los extremos de los dientes y presiona, así consegurás que la piel salga casi sola. cuando los peles, no deseches la peladura. frita está rica y es un gracioso adorno para tus platos.

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Olor a ajo?

Olor a ajo?

Si habéis pelado ajo,usual en cocina, y los dedos se os quedan impregnados de su olor, no los frotéis.
poner los dedos debajo del chorro de agua del grifo durante un ratito,sin frotar, y veréis como el olor desaparece.
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Berenjenas no aceitosa

Berenjenas no aceitosa

Para q las berenjenas no te queden aceitosa ponles sal con un poquito d vinagre antes d hecharlas ala sarten

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Adios al olor de ajo

Adios al olor de ajo

El verdadero remedio casero para evitar el olor a ajo, depués de haberlo pelado, es frotarse los dedos sobre la hoja del cuchillo (siempre que sea de acero) bajo el chorro abundante de agua. importante: frotar sobre la hoja, no sobre el filo del cuchillo!!!!
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Asados

Asados

Los restos de asados no perderán sabor ni se resecaran si los calientas en un tamiz colocado encima de una olla con agua hirviendo.

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Salsas

Salsas

Con el caldo de un asado anterior, un poco de nata liquida y algunas hierbas puedes preparar una deliciosa salsa para fritos o asados.  

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Sándwiches

Sándwiches

Si te han sobrado sándwiches de jamón y queso de alguna merienda y se han quedado un poco secos, humedece el pan con unas gotitas de leche y rebózalo en huevo batido. fríelos en aceite o mantequilla, están muy buenos.

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Avecrem

Avecrem

Yo uso siempre avecrem en todas las ensaladas , ensalada rusa depollo de jamon ect...da un sabor estupendo.

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Pelar ajos

Pelar ajos

Para pelar ajos lo ideal es presionarlos verticalmente, por cada lado, con la hoja del mismo cuchillo con el que vayamos a pelarlos. no falla.
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Consomé ¡ya!

Consomé ¡ya!

 si quieres un consomé  rapidito, hierve ½ litro de agua y añade un cubito de caldo, déjalo cocer unos minutos y añades unos picatostes, unos trocitos de jamón o un huevo duro picado.