Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Para tu pollo rostizado o frito

Para tu pollo rostizado o frito

Cuando vayas a rostizar el pollo o hacerlo frito, asegúrate de dejarlo desde la noche de antes en un recipiente con un marinado de ajo, cebolla, sal, pimienta, hierbas de olor y algún sazonador de tu preferencia buen provecho.

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Mayonesas variadas

Mayonesas variadas

Si quieres hacer una mahonesa casera con sabor diferente. prueba a añdir las especias que más te gusten. verás qué rica.

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Tostar almendras en el microondas

Tostar almendras en el microondas

Las almendras se pueden tostar de forma rápida en el microondas. ¡verás qué bien te salen!
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Espaguetis al dente

Espaguetis al dente

Parece una tontería pero si quieres saber si tus espaguetis estan al dente, coge uno y tíralo contra la pared (azulejo por supuesto!!!). si se queda pegado, es que está perfecto!! suele ser a los 9-10 minutos de empezar a cocer peeerooo, por si no sabemos si están muy duros o no...¡probadlo!

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Yema centrada en los huevos duros

Yema centrada en los huevos duros

Cuando hacemos huevos rellenos, a veces la yema está a un lado y al sacarla, se nos rompe parte de la clara y queda fatal!! por eso, para que quede en el centro, durante los primeros minutos de cocción, hay que mover los huevos de un lado a otro.

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Truco para cocer los huevos

Truco para cocer los huevos

Si quieres que tus huevos cocidos te salgan mejor y se cuezan antes, añade en la cocción sal y vinagre.

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Aprovechar las cabezas de gambas y de langostinos.

Aprovechar las cabezas de gambas y de langostinos.

Cuando tengas gambas o langostinos no tires las cabezas. fríelas en aceite y cuélalas. verás qué sabor más rico te queda en ese aceite. te servirá para hacer bechamel, aromatizar ensaladas... también pudes cocer las cabezas en agua, triturar, colar y hacer una riquísima sopa con ese caldo.

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Pasta pegada

Pasta pegada

A veces hacemos pasta, la metemos en la nevera y al sacarla...¡esta toda pegada!
es mejor prevenir, asi que antes de meterla, podemos echar un buen chorro de aceite de oliva y mover bien.
si nos la encontramos asi, ponerla en un plato con un poco de leche y meter al micro un par de minutos...es magia!!
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Aprovechar caldo de mariscos

Aprovechar caldo de mariscos

Cuando prepares mejillones o cualquier otro marisco de concha al vapor, cuela, enfría y congela ese caldo. lo podrás usar para sopas, arroces u otros platos que lleven pescado o marisco. ¡así potenciarás su sabor!
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Filetes rusos o albóndigas más tiernas

Filetes rusos o albóndigas más tiernas

Cuando queramos que los filetes rusos o las albóndigas queden esponjosas y tiernas, basta con añadir 100 ml de leche por 1/2 kilo de carne picada.

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Para que tus tortillas queden más jugosas y con más volumen

Para que tus tortillas queden más jugosas y con más volumen

Prueba a batir las claras separadas de las yemas. luego júntalo todo y bátelo otro poco. ¡verás qué tortillas!

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Quitar el olor del ajo en las manos sin detergentes

Quitar el olor del ajo en las manos sin detergentes

Para quitar el olor del ajo de las manos solamente hay que lavarse las manos debajo del chorro de agua fría (sin haber soltado el cuchillo después de cortarlos) y restregar los dedos por el metal del cuchillo... y sin detergentes. así se habrá quitado el olor de los dedos y del cuchillo.
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Aprovechar las sobras del cocido para elaborar otro plato

Aprovechar las sobras del cocido para elaborar otro plato

Si te han sobrado garbanzos del cocido, o algo de chorizo, morcilla de carne, no lo tires. fríe 1 pimiento rojo y otro verde en taquitos añade lo que te ha sobrado del cocido. fríelo todo junto un poco y ya tienes otro plato rico y aprovechando las sobras del cocido. está muy rico.
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Fresas todo el año

Fresas todo el año

Estamos en temporada y es el momento de comprar fresas y congelarlas. lávalas, córtales el tallo y ponlas una junto a la otra en un recipiente. puedes poner varias capas, siempre que las separes con papel film. luego tapas el recipiente y al congelador. cuando ya no sea temporada, podrás sacar las que necesites para hacer un helado, un batido, añadirlo a un zumo, usarlas como cubitos en zumos...

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Tempuras más sabrosas

Tempuras más sabrosas

Si quieres que tus tempuras o pastetas de rebozados te queden espectaculares, añade un chorrito de cerveza. ¡verás qué crujientes te quedan!

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Embutidos al corte sobre un plato caliente

Embutidos al corte sobre un plato caliente

Si tenéis un jamón, paletilla o algún embutido al corte (o incluso loncheado) del estilo salchichón o chorizo, principalmente graso, tenéis que probarlo.
mientras cortas el embutido, introduce un plato en el microondas. programa 1 - 2 minutos dependiendo de la potencia y calienta el plato. sácalo con cuidado de no quemarte y presenta el embutido sobre él... ¡quedará delicioso!