El rape es uno de los pescados más sabrosos y en esta receta aprovechamos la técnica del micuit para crear una forma totalmente diferente y original de consumirlo. Se trata, pues, de un plato de pescado original con el que podremos sorprender a nuestros invitados, ya que es un plato ideal para una cena en la que queramos demostrar a nuestros invitados que somos auténticos chefs.
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