Enfríalas para conservar el color
Si quieres conservar el color verde en las coles o, en general, de las verduras verdes, una vez las hayas hervido, ponlas rápidamente a enfriar con agua y hielo. De esta forma fijarán el color verde y no se volverán oscuras. Además, pararás la cocción y te quedarán siempre perfectas y en su punto.