Cómo limpiar el topinambur

(6)

Si has elegido topinambur de cultivo ecológico para preparar tu receta, no hace falta que lo peles. En este caso simplemente utliza un cepillo suave para eliminar los restos de tierra que pueda contener el tubérculo. En caso contrario, siempre es mejor eliminar la piel por completo antes de cocinarlo e incorporarlo a tu receta.