Cómo hacer que el pescado quede perfecto

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La sangre y los órganos internos del pescado se descomponen muy rápidamente y afectan el producto. Cuando compremos pescado, destriparlo rápidamente y si lo hizo el pescadero, limpiar bien el pescado de sangre al llegar a casa y antes de cortarlo para evitar el contacto con la carne.

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