Cómo hacer que el magret de pato a la plancha quede crujiente

9 valoraciones

Para hacer un magret de pato a la plancha con la piel crujiente, practicar en la piel cortes paralelos y luego en forma de rejilla sin llegar a penetrar la carne. Marcar la piel en una sartén a temperatura muy suave para derretir la grasa. Cuando esta esté dorada y crujiente, girar la pieza y acabar de marcarla a fuego vivo.

Valora esta receta 9 valoraciones
Añade este artículo a tus favoritos Y tenla a mano siempre que quieras

Recetas relacionadas

  • 20 min
  • Fácil
Pechuga de pato con granada

Pechuga de pato con granada

2 valoraciones
  • 20 min
  • Fácil
Pato a las uvas y mostaza

Pato a las uvas y mostaza

4 valoraciones
  • 60 min
  • Intermedio
Confit de pato con peras

Confit de pato con peras

13 valoraciones
  • 20 min
  • Fácil
Magret de pato a la naranja

Magret de pato a la naranja

42 valoraciones

Trucos de cocina relacionados

¡TRUCO!
¿cómo evitar que se abran las pechugas de pollo rellenas?

¿cómo evitar que se abran las pechugas de pollo rellenas?

sujeta las pechugas con un palillo y márcalas primero por el lado del cierre en una sartén con aceite de oliva y mantequilla. así evitarás que se abran durante la cocción y quedarán doradas y jugosas.
¡TRUCO!
Lleva tu sopa de cebolla al siguiente nivel

Lleva tu sopa de cebolla al siguiente nivel

deja que las cebollas se caramelicen lentamente, sin prisas. así conseguirás un sabor profundo, dulce y equilibrado que hará que tu sopa sepa a auténtico restaurante.
¡TRUCO!
Cómo integrar el pollo en la sopa

Cómo integrar el pollo en la sopa

desmenuza la pechuga con las manos o con un tenedor cuando se enfríe. así se integrará perfectamente en la sopa y le dará una textura tierna y reconfortante.
¡TRUCO!
Cómo conseguir una empanada crujiente por fuera y jugosa por dentro

Cómo conseguir una empanada crujiente por fuera y jugosa por dentro

antes de hornear, haz unos pequeños agujeritos en la masa con un tenedor. así el vapor podrá salir y conseguirás una empanada dorada, crujiente por fuera y con un relleno jugoso por dentro.
El truco ha sido copiado