Ablandar granos

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Ablandar granos

Si sus granos no ablandan con rapidez, agréguele una pizca de bicarbonato de sodio. Ayudará a que los granos se cocinen más rápido.

Mi abuela, le colocaba una cuchara de hierro a la preparación y además le agregaba una panela o cubitos de hielo porque según su sabiduría casera la yuxtaposición del calor con el frío ayudaban a la preparación más eficaz. Antes de aliñar o aderezar, desincorporaba la cuchara de la olla.

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