Tarta de brocoli

Para preparar la masa, colocamos en un recipiente las cinco cucharadas de aceite, el huevo, las diez cucharadas de leche, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que se combinen todos los ingredientes. Añadir la harina poco a poco. Remover suavemente hasta lograr una masa no muy dura, que pueda ser estirada en una tartera.

Colocar este preparado en el horno a fuego lento hasta que tome un color dorado, sólo unos minutos. Se realiza una primera cocción.

Para realizar el relleno, lo primero que se debe hacer es cortar la cebolla en juliana. Colocar en una sartén un poco de manteca, dejarla derretir y saltear la cebolla en ella. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el brócoli y continuar la cocción durante unos cinco minutos.

Sumar la crema, continuar revolviendo lentamente. Condimentar con sal y pimienta. Sumar el queso rallado. Cocinar a fuego lento durante diez minutos y apagarlo.

Dejar que se enfríe el relleno y mezclar los dos huevos.
Colocar todo el relleno en la masa, y sobre el relleno añadir el queso cremoso.
Llevar todo al horno, a fuego lento, durante quince minutos.