Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Tallarines con foie y trufa negra
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Hierve la pasta con abundante agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo unos 12 minutos, si te gusta al punto, o unos 13 minutos si te gusta más hecha. Mientras hierven los tallarines, corta la trufa a láminas finas. Mójala con el Armagnac y reserva.
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Corta el foie a daditos y ponlos en una sartén con el fuego muy suave. Salpimenta y deja 1 minuto, removiendo de vez en cuando. Incorpora la trufa y déjalo 1 minuto más. Cuela los tallarines e incorpóralos a la sartén y saltea durante 2 ó 3 minutos. Salpimenta si fuera necesario y sirve inmediatamente.