TALLARINES CON CEBOLLA CONFITADA

Name: TALLARINES CON CEBOLLA CONFITADA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 gr. de tallarines frescos; 2.00 cebollas moradas a medias lunas; 100.00 gr. de queso fresco de cabra; 1.00 cucharada de azúcar integral; 1.00 hoja de laurel; pimienta negra recién molida; hojitas eneldo para decorar, o de otra hierba aromática; Aceite de oliva virgen y sal

(2)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para TALLARINES CON CEBOLLA CONFITADA

400 gr. de tallarines frescos
2 cebollas moradas a medias lunas
100 gr. de queso fresco de cabra
1 cucharada de azúcar integral
1 hoja de laurel
pimienta negra recién molida
hojitas eneldo para decorar, o de otra hierba aromática
Aceite de oliva virgen y sal

Cómo hacer TALLARINES CON CEBOLLA CONFITADA

Se calienta un chorrito de aceite en una cacerola de fondo grueso y se sofríe la cebolla a fuego lento. Cuando esté transparente, se añade el azúcar y se sigue cociendo unos 10 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de caldo o agua si fuera necesario para que no se queme.
Mientras se cuecen los tallarines en una olla con agua hirviendo, sal y la hoja de laurel. Cuando estén al dente se escurren y se incorporan a la cacerola con la cebolla.
Se remueven con cuidado y se sirven los platos con el queso desmenuzado por encima, la pimienta negra y las hojas de eneldo.