sopa de huevo frito

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer sopa de huevo frito

  • PASO 1

    Poner a hervir una olla con litro y medio de agua, añadiendo la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Aparte, freir los ajos (no demasiado, retirar cuando tengan color dorado), las rebanadas de pan, el huevo (poco hecho, solo que cuaje la clara) y la rama de perejil (freir apenas, se quema fácilmente). Ponerlo todo en un vaso o jarro y triturar con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Añadir un poco del agua hirviendo para que sea más fácil.

  • PASO 2

    Echar los fideos al agua y dejar hervir unos 3 minutos, para que queden tiernos. Retirar la olla del fuego y agregar la crema, removiendo bien. Añadir un chorrito de vinagre y ajustar de sal si fuese necesario.

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