salteado de espárragos y champiñones al vino

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer salteado de espárragos y champiñones al vino

  • PASO 1

    Lavamos los espárragos desechando la parte de abajo. Lavamos los champiñones y partimos en dos o tres trozos. Si son muy grandes los espárragos, se pueden partir en dos trozos.

  • PASO 2

    Pelamos y laminamos los dientes de ajo, que echaremos en una sartén con un poquito de aceite. Dejamos que se pochen (no mucho) y añadimos los espárragos y los champiñones. Damos unas vueltas hasta que haya reducido un poco el agua que sueltan.

  • PASO 3

    Rociamos con vino blanco hasta que reduzca por completo. Retiramos y servimos.

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