rollitos de merluza rellenos

Name: rollitos de merluza rellenos
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 filetes de merluza sin piel,; 4.00 gambas gordas,; 1.00 calabacín,; 0.50 pimiento rojo y verde,; 1.00 cebolla,; limón,; aceite de oliva.; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; Zanahorias aliñadas y pimientos fritos

(9)

10-20 min
Media
2 personas

Ingredientes para rollitos de merluza rellenos

2 filetes de merluza sin piel,
4 gambas gordas,
1 calabacín,
0,5 pimiento rojo y verde,
1 cebolla,
limón,
aceite de oliva.
1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Zanahorias aliñadas y pimientos fritos

Cómo hacer rollitos de merluza rellenos

Se hace una fritada cortada en juliana con la cebolla, los pimientos y el calabacín (un trocito de cada uno pues no hace falta mucho relleno) y se reserva para que se vaya templando.
Se aplastan un poco los filetes de merluza y se cortan a la mitad. Cogemos un trozo de papel film y se pincela con una gota de aceite, colocamos encima uno de los filetitos de merluza se sazona con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, unas gotas de limón, un poco de fritada y una gamba cortada por la mitad a lo largo y se cierra con la ayuda del papel.
Se hace un rulito lo más apretado que se pueda y se cierra por los lados. Se perfora el papel con un palillo un par de veces.
Se acomodan en un recipiente para el microondas y se meten de 400 a 500º durante 2 minútos. Se miran y si hace falta se va añadiendo tiempo de 1/2 minuto en 1/2 minuto.
Estos se hicieron en 2 y 1/2.
Se corta un lado del papel y se emplatan regándolos con el juguito que sueltan. Se pueden acompañar de una ensalada ó como en este caso con zanahoria aliñada y pimientos fritos.