Revuelto de judías verdes
Los huevos revueltos, que se consiguen con los huevos batidos y cuajados en una sartén, son uno de los platos más internacionales. De Estados Unidos, pasando por México, Colombia y hasta el Reino Unido, hay multitud de variantes de este plato al que se le añade bacón, embutidos, salchichas, espárragos… y se suele comer como desayuno aunque también es perfecto como plato principal.
En esta receta se prepara junto a unas tiernas judías verdes, unas lonchas de jamón serrano y se le da algo más de sabor con la cebolleta, el pimentón y los ajos. Aparte de que queda riquísimo, lo mejor de este plato es la energía que nos aporta y que es súper fácil de preparar, ya que lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos.
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Paso 1 de 3
Lava las judías verdes, retira las puntas y escúrrelas. Pela y pica la cebolleta y el diente de ajo. Bate los huevos con la nata líquida y un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Cuece las judías verdes en una cazuela con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo durante 8 minutos. Escúrrelas bajo el chorro del grifo para parar la cocción y resérvalas.
Paso 2 de 3
Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehoga la cebolleta picada durante 8 minutos a fuego lento. Añade las judías y cuece durante 2 minutos más. Retira y reserva. Calienta dos cucharadas de aceite en la misma sartén y rehoga el ajo picado sin dejar que tome color. Retira del fuego y añade el pimentón. Agrega este refrito encima de las judías.
Paso 3 de 3
Añade dos cucharadas más de aceite a la sartén y rehoga la mezcla de huevos y nata a fuego muy lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que empiece a cuajar. Retira enseguida del fuego y reparte el revuelto en los platos de servicio. Añade las judías verdes encima y completa con las lonchas de jamón serrano. Sirve enseguida.
Com los huevos revueltos admiten todo tipo de variaciones suelen combinar muy bien con distintos alimentos y son una solución rápida y nutritiva para cuando tenemos poco tiempo. Otra receta igual de apetitosa son estos huevos revueltos con salmón ahumado, verás qué buenos te quedan.
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