puré de berenjena con queso

Cómo hacer puré de berenjena con queso

• Lavamos bien las verduras, las pelamos y las ponemos en una olla con agua hirviendo y sal. No debemos de pasarnos con la cantidad de agua, debe de ser en proporción a la cantidad de verduras y a lo liquido ó espeso que queramos el puré.

• Una vez hervidas, pasamos la batidora, le agregamos queso emmendal y el oregano y volvemos a batir con la batidora. Listo, servir calentito.