peras al cafe

Cómo hacer peras al cafe

• Calienta en un cazo dos vasos (400ml) de café bastante concentrado y añade el azúcar, remueve y aparte del fuego cuando este caliente, pero sin llegar a hervir; pela y corta en 4 mitades las peras, pon el café en una fuente o bandeja de horno que previamente habrás calentado y deja espesar unos 15 minutos, pon entonces las peras y mantén al menos otros 15 minutos a 180ºC, o hasta que veas que las peras están tiernas.

• Coloca las peras en un plato preferiblemente hondo y echa por encima el almíbar de café, decora con unas virutas de nata montada en todo el filo del plato. (Servir a temperatura ambiente), la nata se pone en el momento de servir.