Pechugas de pollo al tomate

un caldo y un consomé no son lo mismo, para hacer un caldo, nada mejor que un caldo casero de pollo gallina blanca. rápido y natural, perfecto para un apaño en los que no tienes tiempo.

en cambio, si quieres hacer un consomé apunta que vamos con los ingredientes.

dos pechugas grandes de gallina

4 huesos de espinaza

una punta de jamón

300 – 400 g de morcillo de ternera

2 huesos de cala

3 l de agua

una cucharadita de sal

una cucharadita de granos de pimienta

una zanahoria grande

una cebolla grande

una patata grande

un puerro

4 dientes de ajo

una hoja de laurel

y ahora ponte a hacer el consomé. es muy sencillo, para empezar pela y parte las verduras. lava, también, los huesos y pon todo en una olla con agua. cuando el agua rompa a hervir, incorpora las verduras troceadas, los ajos con su piel y la hoja de laurel.

tendremos que esperar a que vuelva a hervir. en cuanto empiece a burbujear, baja el fuego y cuece todo durante 3 horas sin tapar. cuando hayan pasado esas horitas puedes retirar las verduras, la carne y los huesos. desengrasa el caldo y cuélalo, rectificando de sal si hace falta. y listo, ya tienes tu caldo.

bueno, y nada de tirar la carne, pícala finita y úsala para hacer una deliciosas croquetas de pollo y jamón.

y llegamos a un punto peliagudo, ¿piña en recetas saladas? nosotros no vamos a entrar en si la pizza con piña es o no una herejía -un poquito sí-, pero si nos preguntan a nosotros la piña puede quedar muy bien en según qué recetas. por ejemplo, puedes hacer esta riquísima receta de pechugas de pollo a la piña, que es perfecta si tienes niños en casa, ya que le das una vuelta a las clásiquísimas pechugas a la plancha. https://www.gallinablanca.es/receta/pechugas-de-pollo-a-la-pina/. en cambio, si lo que prefieres es una receta más trabajada, un buen cochinillo al horno siempre puede hacerte quedar bien y si es con piña y jengibre, ya te quedas con todos tus invitados.

¿quieres hacer un buen pollo al horno, entero, y no sabes cómo? tenemos recetas para todo, y no iba a ser menos para un delicioso pollo. así que aquí te traemos esta riquísima receta de pollo a la cazuela o, nuestro pollo asado con peras

ya que optas por un plato con salsa y carne, mejor lánzate a por un plato de verduras, algo más ligero. qué te parece una crema de calabaza o un cuscús con verduras y calabza . y, si quieres más recetas con verduras, ¡en nuestra web las encontrarás!